Cochinilla, Cochineal
Informe detallado de la Cochinilla

La Cochinilla del Carmín es un insecto que se hospeda en algunas cactáceas del género Opuntia (Ficus Indica y otras), planta que surte del sustrato vegetativo necesario para su supervivencia, que mediante un estilete picador-surcador, les chupa la savia en forma de floema.

El agente activo que le da el color rojo ha la grana o Cochinilla del Carmín es el ácido carmínico (hidroxiquinona unido a una unidad de glucosa), obtenido del cuerpo del insecto femenino de la cochinilla (Dactylopius Coccus Costa).

Numerosos estudios e investigaciones han demostrado que en las grandes épocas de las culturas Inca y pre-Inca ya se usaba la cochinilla como colorante, en las necrópolis de Paracas y Nazca, se han encontrado innumerables túnicas y mantos que eran usados por la realeza, teñidos con cochinilla.

También gran cantidad de telares bordadas que envolvían los cuerpos de los muertos con vigorosos colores rojos a base de cochinilla del carmín. Estos tejidos incluso al día de hoy conservan aun un colorido muy vivo. Las técnicas textiles usadas en esa época eran de las más avanzadas, también se encontraron gasas finisimas como tapices entretejidos con figuras en relieve con colores brillantes a base de cochinilla

En la actualidad, la cochinilla se usa en las industrias cosmética, textil, alimentaria. En la industria alimentaria es empleada para mejorar la apariencia nutritiva de los alimentos no atractivos y principalmente para recuperar el color de los alimentos perdidos durante el procesamiento y almacenamiento.

El Perú cuenta con el 85% de la producción mundial de la cochinilla, alcanzando producciones de 1800 toneladas anuales.

La calidad de nuestra cochinilla es única, debido a que tiene mayor cantidad de ácido carmínico, superior al estándar en el Perú, por ello somos los únicos en ofrecer cochinilla con calidad Premium.

El manejo técnificado del cultivo ha contribuído a que seamos líderes de exportación a países de América, Europa y Asia.
 
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La Empresa acopiadora y productora de Cochinilla más grande del Perú, La Joya - Arequipa
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